Arroz na panela de pressão

Arroz na panela de pressão.

Ingredientes:

01 kg arroz agulhinha tipo 1
     (bem lavado e seco)
01 lt água fervendo
05 dente alho espremido
2½ cl sopa de óleo
01 cl sopa de sal

Modo de fazer:

Em uma panela de pressão de 4,5 l refogar o
alho no óleo bem quente até dourar, colocar
o arroz e mexer de baixo para cima para não
danificar os grãos, colocar o sal e assim
que o arroz estiver embolando colocar a água
fervendo, cuidado com o vapor e os respingos
pois a panela e o arroz estão também muito quentes, fechar a panela e contar 5 min, tão logo de o tempo desligue o fogo, coloque a panela em uma superfície fria, retire o vapor com cuidado e assim que estiver sem vapor abra a tampa, com uma colher pegando de baixo para cima soltar o arroz.

Servir quente ou esperar esfriar e congelar.

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